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Erfahrungsbericht: ITB Berlin – Standcatering für Multilem Middle East

Drei Tage Full-Service am Messestand: Frühstück, Lunch, Barista & Snacks – präzise Logistik, mehrsprachiges Team und Food-Design im Takt des Messeprogramms.

Ausgangslage: Premium-Anspruch & authentische Küche für mehrere Hundert Gäste/Tag

Unser Auftraggeber – ein hochkarätiger Konzern mit Wurzeln in Dubai & Saudi-Arabien – erwartete auf der ITB eine kulinarische Betreuung, die dem Markenauftritt gerecht wird: authentisch orientalisch, visuell hochwertig und für mehrere hundert Gäste pro Tag skalierbar. Der Stand war international frequentiert (VIPs, Medien, B2B-Partner) – entsprechend hoch waren Erwartungshaltung und Taktung.

Gewünscht waren drei Servicefenster täglich mit wiederkehrender Belieferung und Nachproduktion:

Frühstück – leichte, orientalisch inspirierte Komponenten und klassische Office-Favorites
Lunch – zwei warme Hauptgänge (vegetarisch & mit Fleisch), schnell angerichtet, sauber in der Ausgabe
Snacks – nachmittags Fingerfood & Süßes für Networking-Phasen

Dazu kamen eine Barista-Station sowie frisch gepresste Säfte & Smoothies – durchgängig betrieben – und ein mehrsprachiges Service- & Hostessen-Team direkt am Stand.

Rahmenbedingung war das große Messegelände mit strengen Einfahrts- und Lieferregeln. Wir übernahmen die Abstimmung mit der Messe Berlin (Zufahrtsgenehmigungen, Zeitfenster, Ladezonen, Team-Badges), damit alle Lieferungen slot-genau am Stand ankamen – ohne die Abläufe der Aussteller zu stören. Dieses Playbook ist 1:1 auf Leitmessen wie Fruit Logistica, Grüne Woche, InnoTrans, IFA und ILA Berlin übertragbar. Mehr Infos: Messe-Catering Berlin.

Herausforderung: Logistik im Live-Betrieb

Zufahrt & Einlass in Abstimmung mit Messe Berlin (Pässe, Slots, Ladezonen)
Equipment-Routing & Temperierung trotz Besucher-Peaks
Mehrsprachiges Team, enge Koordination mit Projektleitung & Technik
Peak-Management: Breakfast, Lunch, VIP-Empfänge & Presse

Konzept: Vielfalt, Frische & Marke

Breakfast Rail mit leichten, instandfähigen Komponenten
Lunch mit zwei warmen Hauptgängen (veg & meat), schnelle Ausgabe
Barista & Drinks (Kaffees, frische Säfte & Smoothies)
Snacks & Desserts – orientalisch inspiriert & europäisch
Food-Design abgestimmt auf die Markenästhetik am Stand

Beispielkomponenten (Auszug):

Mezze-Trio (Hummus, Baba Ghanoush, Taboulé)
Safranreis mit geröstetem Gemüse & Kräutern
Pistazien-Dessert mit Orangenblütensirup

Ergebnis: Genuss & Verlässlichkeit

Slot-genaue Performance an allen drei Tagen, längere Verweildauer am Stand und exzellentes Feedback zu Geschmack, Optik & Service – bei störungsfreiem Messebetrieb.

Kundenstimme

„Professionell, diskret und extrem engagiert – ein entscheidender Beitrag zum Erfolg des Messestands.“
– Multilem Middle East

Fazit

Erstklassiges Messecatering verstärkt die Markenbotschaft, schafft Atmosphäre und macht Meetings produktiver – von Planung bis Abbau.

Case Study: ITB Berlin – Booth Catering for Multilem Middle East

Three days of full-service booth catering: breakfast, lunch, barista & snacks — precise logistics, multilingual crew and brand-aligned food design synced with the agenda.

Initial situation: Premium expectations & authentic cuisine for hundreds/day

Our client — a high-profile corporation with roots in Dubai & Saudi Arabia — required a culinary program matching the brand: authentic Middle-Eastern inspired food, visually elevated and scalable to several hundred visitors per day. The booth attracted VIP delegations, media and B2B partners, setting a high bar for timing and service.

The brief called for three daily service windows with recurring deliveries and top-up production:

Breakfast — light, Middle-Eastern inspired components and classic office favorites
Lunch — two hot mains (vegetarian & meat), plated fast with clean service
Snacks — afternoon finger food & sweets for networking phases

In addition, a dedicated barista station and fresh juices & smoothies ran continuously, supported by a multilingual service & hostess team on site.

Operating on a large fairground meant strict entry and delivery rules. We coordinated with Messe Berlin for access permits, time slots, loading zones and badges to ensure every drop-off hit its window without disrupting booth operations. This playbook scales to flagship shows like Fruit Logistica, Grüne Woche, InnoTrans, IFA and ILA Berlin. Learn more: Trade Fair Catering.

Challenge: Live-show logistics

Access & entry in line with Messe Berlin (permits, slots, loading zones)
Equipment routing & temperature control during peaks
Multilingual crew integrated with client’s ops & tech teams
Peak management: breakfast, lunch, VIP & press moments

Concept: Variety, freshness & brand alignment

Breakfast rail with light, ready-to-serve components
Lunch two hot mains (veg & meat) with fast service
Barista & drinks (coffee specials, fresh juices & smoothies)
Snacks & desserts — Middle-Eastern inspired & European
Food design aligned with booth aesthetics

Sample components (excerpt):

Mezze trio (hummus, baba ghanoush, tabbouleh)
Saffron rice with roasted vegetables & herbs
Pistachio dessert with orange blossom syrup

Outcome: Reliability that fuels conversations

Slot-perfect deliveries across all three days, extended dwell times and excellent feedback on taste, look & service — with uninterrupted booth workflows.

Client feedback

“Professional, discreet and highly dedicated — a decisive factor in the booth’s success.”
– Multilem Middle East

Conclusion

Premium trade-fair catering amplifies brand messaging, creates atmosphere and makes meetings more productive — end-to-end.

Impressionen / Gallery

Barista Station am Messestand — Barista-Station mit frischen Getränken

Warme Mittagsoptionen am Stand — Lunch: zwei warme Menüs, schnelle Ausgabe

Snack- und Fingerfoodauswahl — Snacks & Fingerfood – markengerecht angerichtet

Messe-Quickfacts: Mehrsprachiges Team (DE/EN) Slot-genaue Lieferung & Aufbau Allergen-Labels & Einzelportionen Messe Berlin · CityCube · hub27

Zuletzt aktualisiert: Oktober 2025

Messen in Berlin, die wir regelmäßig betreuen

Fachbesucher- oder Publikumsmesse – wir liefern standgenau und abgestimmt auf eure Agenda. Mehr Infos: Messe-Catering Berlin.

ITB Berlin Fruit Logistica Grüne Woche InnoTrans IFA Berlin ILA Berlin

Was wir für dich übernehmen

Slot-genaue Anlieferung (Ladezonen & Ausweise)
Buffet, Platten & Einzelportionen – passend zum Besucherfluss
Barista/Drinks, Sweet- & Snack-Table, klare Allergenkennzeichnung
Mehrsprachiger Service & Host-Team auf Wunsch
Diskreter Aufbau, saubere Ausgabe, zügige Nachbestückung

Häufige Fragen zum Messe-Catering

Wie viel Vorlaufzeit benötigt ihr?

Ideal 3–4 Wochen. Kurzfristig möglich, wenn Slots & Kapazitäten frei sind.

Kümmert ihr euch um Anlieferpässe & Logistik?

Ja. Ladezonen, Pässe, Zeitfenster & Aufbau koordinieren wir standgenau.

Vegetarisch/vegan & allergenfreundlich?

Ja, mit Kennzeichnung; auf Wunsch getrennte Platten/Einzelportionen.

Servicepersonal/Barista?

Geschulte Servicekräfte, Hostessen & Barista-Teams zubuchbar.

Budget & Kalkulation?

Transparent nach Besucherfrequenz, Zeitfenstern, Menüwahl, Logistik & Equipment.

Projekt anfragen Messe-Catering ansehen

Hinweis: Bilder zeigen Beispiel-Setups der ITB. Auswahl & Logistik variieren je nach Messetag und Frequenz.

Impressionen vom event

Tauche ein in die kulinarische Welt unseres Messecaterings auf der ITB Berlin. Erlebe, wie Catering zum Erlebnis wird – mit Liebe zum Detail, internationalem Flair und perfektem Service.